不负春光 春季采茶正当时

春风和煦，茶香氤氲。绵绵春雨过后，气温开始回暖，山茶吐露新绿。位于苏皖交界的我市草庙山迎来了最佳的春茶采收季，茶农们乘着大好春光，抢摘今年第一批新茶。

循着弯弯曲曲的盘山公路，记着来到了位于苏皖交界的草庙山茶场，这里遍布山坡的茶树接连成片，梯田般的茶园里，带着草帽，背着茶篓的茶农们穿梭其间，熟练地采摘茶树上的嫩芽。茶农们告诉记者：春茶，早采三天是宝，晚采三天是草！清明前后雨水充沛、气温适宜，正是采茶的黄金时节，这段时间采摘的新茶品质最好。

茶农曹志琴：“我从早上6:30开始采茶，到晚上5:30，采4斤茶叶左右，一天收入150元左右。”

金集镇马塘茶叶专业合作社理事长何祥琴：“我们采茶的时间，分三个时段，清明节前采摘的叫明前茶，清明至谷雨这段时间采摘的是雨前茶，谷雨后立夏前也会采摘。”

茶农们新采的嫩芽通常不过夜就送到了当地的合作社进行深加工。摊青、筛选、杀青、揉捻、干燥……经过10多道工序，才能实现从一片鲜叶到一杯好茶的完美蜕变。合作社负责同志告诉记者，现在每天收购茶树绿叶有1000斤左右，可以制成200斤的干茶成品。

金集镇马塘茶叶专业合作社理事长何祥琴：“这些工序中，最关键的是摊青时间还有杀青时的温度，这样做出来的茶才会好喝。”

草庙山地理位置特殊，属于江淮分水岭余脉，土壤和气候非常适宜茶树种植，山上的农民自古就有种茶、制茶的的习惯。近年来，在政府的引导下，当地成立了茶叶专业合作社，采取“合作社+农户”的模式，整合山上的零散土地和茶园，形成了近千亩的山地茶场。合作社还对茶树品种进行更新改良，将60多户茶农发展成合作社成员，实行“统一管理、统一制作、统一包装、统一品牌、统一销售”的模式，依托产业化发展也带动茶农增收致富。

金集镇马塘茶叶专业合作社理事长何祥琴：“茶叶的销售我们是不愁的。我们自己有茶叶专卖店，对我们这边农户的茶叶，我们也要求很高，平时给他技术指导，然后按照我们的质量要求进行检验，这样我们给他统一销售，卖出好的价格。”

借助良好的自然环境优势，采取“政府搭台，合作社唱戏”的模式，当地茶产业的规模逐年提升，现在每年产出的绿茶达到了5吨，茶产业已经成为草庙山附近富农强农的支柱产业，实现了合作社、茶农双赢局面，如今当地茶农年均增收超过了4000元。